Domaine des Oléastres

Au cœur de la région de Figari, en Corse-du-Sud, nous perpétuons depuis trois générations une tradition fromagère unique. Nos fromages fermiers au lait cru de brebis sont le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une pratique exceptionnelle : nos brebis pâturent en totale liberté entre nos vignes et le maquis corse.

Cette symbiose rare entre viticulture et élevage ovin confère à nos fromages des arômes uniques et une authenticité incomparable. Chaque fromage raconte l'histoire de notre terroir, de nos brebis et de notre passion pour une production artisanale d'exception.

Tomme sartenaise, brocciu frais AOP, brocciu passu, crottins aromatisés, brique : chaque fromage est façonné à la main selon les méthodes traditionnelles.

🐑 Lait cru de brebis • 🧀 Fabrication 100% artisanale • 🌿 Brebis en liberté dans les vignes • 🏝️ Terroir corse d'exception