Brique de Brebis Fermière

La brique de brebis est un fromage frais à pâte molle, façonné à la main selon la tradition fromagère corse. Sa forme rectangulaire caractéristique et sa texture onctueuse en font un fromage remarquable médaillé d'or au Concours général agricole 2026.

Nos brebis, qui pâturent librement dans nos vignes et le maquis corse, confèrent à cette brique des arômes délicats d'herbes sauvages, de thym et de fleurs méditerranéennes. Fabriquée au lait cru selon les méthodes transmises depuis trois générations au Domaine des Oléastres, chaque brique révèle l'authenticité de notre terroir.

Sa croûte naturelle légèrement fleurie protège une pâte crémeuse de couleur ivoire, à la texture lisse et fondante. En bouche, elle dévoile des notes douces de crème fraîche et de lait de brebis, avec une subtile longueur aromatique typique des fromages fermiers corses.



CARACTÉRISTIQUES 
Format : 200g   
Lait : Lait cru entier de brebis 
Type : Pâte molle à croûte fleurie  
Affinage : 15 à 20 jours minimum  
Texture : Crémeuse, lisse et fondante  
Saveur : Douce avec notes d'herbes sauvages et de crème  
Origine : Figari, Corse-du-Sud
Fabrication :Artisanale et fermière  


🍽️ COMMENT DÉGUSTER VOTRE BRIQUE DE BREBIS 
EN DÉGUSTATION NATURE  
 
Sur du pain frais ou grillé 
Accompagnée de confiture de figues corses  
Sur un plateau de fromages régionaux  
Avec un filet de miel de maquis  


EN CUISINE  
 
Fondante dans vos gratins et tartes salées 
En farce pour légumes farcis à la corse 
Sur des tartines chaudes au four  
Dans vos salades composées estivales 



📦 CONSERVATION  
 
À conserver entre 4°C et 8°C  
À consommer dans les 30 jours après réception 
Sortir 30 minutes avant dégustation 



❄️ Expédition ultra-fraîche garantie  
 
Votre brique est expédiée en camion frigorifique depuis la Corse. Nous garantissons le respect total de la chaîne du froid, de notre fromagerie jusqu'à votre domicile. Vous recevez un produit d'une fraîcheur absolue. 


⚠️ Informations importantes  
  
La brique est un fromage au lait cru. Elle est déconseillée aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes immunodéprimées. Pour tous les autres, c'est un concentré de bienfaits et de saveurs authentiques !  


 
🐑 Lait cru de brebis    
🧀 Fabrication artisanale quotidienne       
❄️ Produit frais